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Nutrición deportiva
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Buenos dÃas querid@s amigos y queridas familias:
Os tenÃa un poco abandonados con esto del blog. Hoy nos os voys a poner ninguna receta como las que nosmalmente ponemos, no hay fotos de platos ni de elaboraciones, pero si que os voy a dar una...
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Muslos de pollo deshuesados con patatas paja
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;Volvemos a la carga!! que tal estos dÃas de fiesta"" el preámbulo de las vacaciones navideñas, una época en la que no solo ponemos el árbol y las lucecitas o el belén y los espumillones. Es una...
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Ponche segoviano
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Ponche segoviano. Probablemente uno de los mejores postres que he probado en mi vida. Pese a su nombre, no es una bebida. Eso sÃ, huevo lleva, y mucho. Por razones de trabajo, Segovia es visita obligatoria un par de veces al año. De cada viaje me...
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Torticas de Morón - Hoy cocinamos con Tony Montana
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Espaguetis al ajillo/spaghetti aglio e olio
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias:Cómo ha ido el dÃa", nosotros para no variar estamos entre fogones, con el propósito de mostraros que se puede comer bien, variado y barato, hoy os traigo una receta que aparte de cumplir esos tres...
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Recetas segunda semana de dieta
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Buenos dÃas querid@s amig@s y queridas familias;Ya estamos de nuevo aquà una semana más con nuestro resumen de recetas que hemos tenido esta semana en nuestra larga travesÃa para perder unos kilos de más y alimentarnos de una forma equilibrada y...
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Presa ibérica con reducción de oporto al romero y sus flores
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¿Alguna vez habéis oÃdo eso de "eres tonto o comes flores"" En mi niñez era un ataque verbal muy común entre la chavalada... Ahora, con la madurez, no solo recuerdo aquella frase con una sonrisa, sino que pierde todo su sentido porque... ¡yo...
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Pollo en salsa agridulce
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias:Bueno bueno bueno!!! que pedazo de receta os traemos hoy!! una receta que seguramente vais a preparar y vais a repetir, porque aunque suene a rimbombante es super sencilla, es de esas recetas que...
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Patatas revolconas (Fe-choricerÃas part 1)
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Ligerito el plato, ¿eh" A ver, que me gusta la alta cocina (lo sabéis de sobra) pero que venga ahora Ferrán Adriá y me esferifique unos chorizos...   Cuando escucho la palabra "chorizo" se me vienen a la mente caras de polÃticos sobre todo,...
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Tartiflètte au Reblochon, o de un gratinado francés para entusiastas del queso.
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Pastel de patata y carne
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Buenos dÃas querid@s amig@s y queridas familias:Cómo ha ido la semana"".Esta semana no ha sido muy productiva en cuanto a recetas que mostraros, hemos repetido en casa algunas que ya hicimos en el blog, y repetir no nos gusta.En lo que si ha sido...
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Un placer de esta vida
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;Cómo va la semana"" Espero que la hayáis empezado de la mejor manera, y aunque a muchos de vosotros no os acompañe el tiempo, después de leer este post seguro que vais a poder ver brillar el...
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Paella valenciana individual (videoreceta)
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10 tips para mejorar tu emplatado
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Pollo con champiñones
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Buenas noches querid@s amig@s y queridas familias:Hoy os escribo muy tarde, pero aunque se me caigan los ojos de sueño yo tengo un compromiso con todos vosotros y quiero enseñaros lo que hemos comido hoy.TenÃamos ganas de comer algo ligerito después...
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Pizza (asÃ, sin más)
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Adorada por muchos. Querida por todos. ¿A quién no le gusta una pizza" La que os traigo lleva una salsa "ranchera", una especie de bolognesa con salsa barbacoa, que además he coronado con guindillas para darle alegrÃa. La cobertura, en este...
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Carrilleras al vino tinto (con parmentier trufada de ajo asado y coulis de frambuesa)
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Ay, la Navidad...  Época del año en la que más cocino, y por motivos laborales, en la que menos tiempo tengo para fotografiar y publicar...  Al final, entre comilonas y jornadas de trabajo maratonianas, hemos podido encontrar el hueco...
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Arroz con piña al curry
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;Cómo va esta semana tan rara" Nosotros seguimos con la pelea de la dieta, pero estamos con muchas ganas, y con muchas esperanzas de poder conseguir resultados muy buenos, sin perder el norte y...
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Blinis por San ValentÃn
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;Cómo va la semana y el mes"" espero que no se os estén haciendo largo. Nosotros cómo no, seguimos al pie del cañón, lanzando recetitas muy ricas y muy sabrosas. El pasado dÃa 14 de febrero dÃa de...
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Patatas revolconas - La antÃtesis de la salchipapa
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Muy buenas, fogoneros! Tras la vorágine de acontecimientos televisivos y los virales que están apareciendo por internet, lo tÃpico que te suelen pedir amigos y compañeros de trabajo es que imites o mejores esos platos. Lo que os traigo hoy es una...
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Tarta de queso con mermelada No me toques los fogones!!!
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Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias:Después de unos dÃas atendiendo unos asuntos familiares, y visitando a unos cuantos amigos, hoy os volvemos a traer una receta, se podrÃa decir que es la favorita de la pinche.Tal y como os...
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Calabacines rellenos sobre su propia crema
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¡¡¡Hola, de nuevo, fogoneros!!! Hoy os traigo una receta que os debÃa? Las fotos andan por ahà en Facebook, en Twitter, y aún no la he descrito aquÃ. Imperdonable. Se trata de unos calabacines rellenos, sobre una crema de calabacÃn muy ligera,...
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Bizcocho de calabaza
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Buenos dÃas querid@s amig@s y queridas familias;Ya llevaba unos dÃas sin poder escribiros y la verdad es que lo echaba un poco de menos. Últimamente me está costando sentarme para dedicaros un breve espacio de tiempo y contaros un poco lo que...
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Patatas bravas (estilo Sergi Arola)
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Y hoy le toca ser plagiado al gran Sergi Arola. Bajo su concepto de patatas bravas de toda la vida llevadas a la alta cocina, nos hemos currado estas bravas que, en lugar de ser cilÃndricas son cúbicas, por aquello de darle el toque personal y...
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Mojito tradicional cubano + mojito de fresa + esferificaciones de mojito
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¡¡¡Muy buenas, fogoneros!!!La receta que os traigo hoy...  ¡¡¡Maaaaaadre mÃa la receta que os traigo hoy!!!Estamos en verano, y ¿qué mejor cocktail que un mojito al salir del agua en la playa o en la piscina" Pues esta es mi propuesta de hoy. En...
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