Ingredientes por pastelito:1 lata de atún en escabeche  1 rebanada e pan de molde1  remolacha cruda pequeñaCrema de MódenaElaboración:- Rallar la remolacha cruda y reservar.- Tostar la rebanada de pan de molde.-Colocar encima un cortapastas que...

Ingredientes:1 coliflor2 dientes de ajo1 puerro150 ml de leche semidesnatada o desnatada16 gambasunos tallos de cebollinoSalPimienta1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulceElaboración:- Lavar la verdura y cortarla. Pelar los...

Ingredientes por persona:1 mango mediano1 tarrina de 120 g de queso blanco batido desnatadoUnos cuantos pistachos1 pizca de licor (opcional)Elaboración:- Pelar y trocear el mango.- Batir el mango con el queso y el licor con la batidora.- Verter la...

Ingredientes:250 g de requesón (puede ser con 0% de grasa)2 huevos2 cucharadas de cacao en polvo ( puede ser desgrasado y sin azúcar añadido)5 cucharadas de azúcar glas1 cucharada de brandy1 cajita de frambuesas Elaboración:-  Con una batidora,...

Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde8 gambas hervidas y peladas1 rodaja de piña en su jugo1 aguacate maduro4 nuecesElaboración:- Con un cortapastas, cortar las rebanadas de pan de molde, en círculos, triángulos o como se quiera.- Cada bocado...

 Ingredientes:6 biscotes redondos3 lonchas de pechuga de pavo embutido1 cucharada de queso desnatado batido1 rabanito6 puntas de espárragos verdesElaboración:- Mezclar en la picadora  la pechuga de pavo con el queso batido.- Untar los biscotes con...

Ingredientes:1 lata de anchoas en aceite de oliva1 manzana Granny Smith Cebollitas y pepinillos en vinagre Tomates CherryElaboración:- Cortar a cuadritos la manzana.- Enrollar las anchoas y combinarlas con la manzana, tomate Cherry y pepinillos o...

Ingredientes:300 g de anillas de calamares1 cebolla morada mediana1 huevoPan ralladoAceiteSalElaboración:- Lava bien y secar las anillas de calamares. Ponerlas en la picadora con la cebolla .- Batir un huevo con un poco de sal en un bol. Añadir los...

Ingredientes:4 naranjas grandes de zumo  200 g de azúcar2 claras de huevoElaboración:- Lavar y secar las naranjas.- Cortar una tapita en la parte superior.- Vaciar las naranjas, con cuidado de no romper las cáscaras.- Dejarlas en el congelador...

Ingredientes:SandíaNueces picadasCaramelo líquidoElaboración: - Hacer cortes de sandía de 1cm de grosor.- Retirar las pepitas y la cáscara.- Con un cortapastas en forma de estrella cortar la sandía.- Colocar encima de cada estrella un trozo de...

Ingredientes para 2 personas:1 manojo de espárragos verdes1 bandeja pequeña de champiñones1 aguacate1 guindilla1 ajoAceiteSalElaboración:- Cortar y lavar los espárragos y los champiñones. Escurrir y reservar.- En una sartén, poner un poco de aceite,...

Ingredientes:1 kg de mejillones250 g de champiñones10 placas de canelonesBechamelAceite de olivaSal Elaboración:- Lavar y trocear los champiñones. Rehogarlos hasta que estén tiernos. - Limpiar como se hace habitualmente las valvas y hervir los...

Ingredientes:4 patatas1 lata de anchoas en aceite de oliva1 huevo duroSal Elaboración:- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas finas. Sazonarlas.- Repartirlas sobre una bandeja de horno, sin amontonarlas. Regarlas con un poco de aceite y...

Ingredientes:2 rebanadas de pan de molde2 rebanadas de pan de centeno con pipas de girasolMedio aguacate1 lata de anchoas2 rabanitos Elaboración:- Con un cortapastas hacer círculos en las rebanadas de pan.- Sobre un círculo de pan colocar láminas de...

Ingredientes:4 naranjas grandes125 g de azúcar moreno125 g de azúcar blanco3 cucharadas de maicenaElaboración: - Verter el azúcar, tanto moreno como blanco, en un cazo y añadir 450 ml de agua.- Cocer a medio fuego hasta que se disuelva...

Ingredientes por persona:6 peritas de San Juan 2 naranjas de zumo1 kiwi2 ciruelas rojas1 naranja1 cucharada de licor 43 ( u otro licor)1 pizca de azúcar moreno (menos de media cucharilla)Elaboración :- Hacer zumo con las dos naranjas y verterlo en...

Hogaza de pan      Hogaza de panHogaza de pan. Ingredientes:2 kg de harina de trigo40 g de levadura de cerveza1,5 l de agua40 g de salElaboración:- Disolver la levadura en un poco de agua templada.- Añadir el resto de los ingredientes y amasar...

Ingredientes:3 zanahorias medianas2 cucharadas de harina de maíz (Maizena)2 hojas de gelatina neutraUnas cuantas aceitunas negras Unos cuantos pepinillosSalElaboración:- Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.- Picar aceitunas...

Ingrdientes:1 bote de leche evaporada2 limones100 g de azúcarElaboración:- Meter el bote de leche en el frigorífico durante 24 horas antes de preparar el postre.- Verter la leche en un recipiente alto, batirlo con la batidora hasta que empiece a...

Ingredientes:1 paquete de canelones1 paquete de rúcula1 mango maduro grande1 paquete de tomates Cherry5 nueces peladas Aceite de olivaVinagreSalElaboración:- Hervir los canelones en abundante agua con un poco de sal.- Escurrir los canelones y...

Ingredientes por pastelito: 115 g de sandía2 galletas María2 hojas de gelatina neutra1 cucharada de licor 43  4 fresas Elaboración: - Batir la sandía con la batidora.- Añadir las dos galletas molidas y el licor 43.- Agregar las dos hojas de...

Ingredientes:8 trozos de bacalao seco o bacalao congelado al punto de sal.1 cucharada de pimentón dulceMedio vasito de vinagre1 vasito de agua 2 cucharadas de aceiteElaboración:- Poner el bacalao en remojo durante 24 horas y cambiar el agua varias...

Ingredientes para 16 trufas:110 g de chocolate blanco fondant60 g de queso blanco batido 0% grasa2 obleas de barquillo20 g de almendra cruda molidaAlmendra crocantiElaboración:- Picar en la picadora las obleas de barquillo hasta que quede un polvo.-...

Ingredientes:1 mango12 gambas o gambones cocidosElaboración: - Pelar el mango y batirlo con la batidora.- Rellenar la cucharitas de cerámica con el mango batido y colocar en cada una un gambón.Cucharita de mango con gamba

Ingredientes: 1 lata de langostillos en conservaEscarola1 mandarinaAceite de oliva1 pizca de vinagre (opcional)1 pizca de sal (opcional)Elaboración:- Picar muy fina la escarola. Aliñarla al gusto con un poco de aceite, sal y vinagre.- Colocar la...