Estos días nos hemos desplazado a la comarca del Priorat y Montsant para visitar Clos Martinet y Venus la universal. Ambos proyectos liderados por Sara Pérez, el segundo en colaboración con su pareja René Barbier Jr.

El día empieza en Venus la universal, la bodega que comparten Pérez y Barbier. Probamos la nueva añada, aún en barrica. El estilo de la pareja ha ido cambiando poco a poco, sobre todo palpable en la manera de vinificar. Han pasado de criar en barricas pequeñas, de 225 l, a los fudres, lo que aporta un estilo más liviano a la hora de criar. Buscan impregnar al máximo la ligereza y frutosidad que aportan los suelos calcáreos de la región.
Seguidamente, nos dirigimos a la sala de catas que han construido recientemente en frente de la bodega. Un espacio increíble, con cocina integrada, donde Sara y René realizan las catas y algunas comidas. Este año, debido a la lluvia, el valle que se ve por el enorme ventanal, estaba verde, y su huerto y la granja estaban esplendorosas. Todo ello con el marco incomparable del paisaje del Priorat al fondo. Catamos las añadas actuales, entre las que sobresale, un magnífico Dido tinto con una fluidez extraordinaria. También destacamos su próximo nuevo lanzamiento, Venus de la Figuera, una estratosférica Garnacha procedente de una finca del pueblo del mismo nombre, un precioso paraje situado en lo alto de la sierra de Montsant y desde donde se puede divisar todo el Priorat. De la bodega de Venus pusimos rumbo a ...