Ya estamos con las luces navideñas encendidas y pensando en qué comida preparar, qué vinos escoger y qué regalos hacer para estas fechas. Para las dos últimas inquietudes os realizamos unas propuestas para facilitaros la vida en estas fechas.
Vinos para las comilonas de navidad:
La idea del maridaje, igual que la de la comida, es ir subiendo en intensidad y complejidad. Existen muchos tipos de maridajes, pero para hacerlo fácil creemos que es buena idea simplificar el proceso de selección del vino.
– Aperitivo: Por lo general se suelen servir vinos blancos algo aromáticos o espumosos afrutados. Maridan muy bien con el picoteo y con la llegada de los invitados. Si os gustan los espumosos, una buena opción es el Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs. Como vino blanco Barco del Corneta Cucú y si os gustas los vinos muy secos, un Colosía Fino de Jerez es ideal. – Entrantes: normalmente se comienza con un blanco fresco y con buena acidez. Una de las mejores zonas que nos proporciona estas dos características es la de las Rias Baixas y como un buen ejemplo de ésta tenemos el Leirana Albariño. Pero también podemos optar por un espumoso seco, con crianza y buena acidez como Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell.
– Plato principal de pescado: Aquí podemos tener dos opciones dependiendo del pescado que tengamos para cenar. El clásico maridaje es con un vino blanco con algo de cuerpo y buena acidez como QX Quatre Xarel·los de Mas Candí. P...