La tempranillo es la cuarta uva más plantada en el mundo y la variedad tinta más extendida en España. Se la conoce como la uva de los mil vinos, porque depende de donde se cultive produce unos tintos de lo más distintos.

Considerada una de las 9 uvas tintas nobles, la tempranillo es una uva dominante de muchas regiones de España. En especial en D.O.Ca. Rioja, la primera región del país en lograr reconocimiento nacional e internacional de esta variedad. En la actualidad 38 denominaciones de origen aceptan su uso y en 14 es la uva protagonista. Aunque se puede encontrar como vino monovarietal, lo más frecuente es usarlo en coupages, siendo normalmente la mayor parte de la mezcla. Por ejemplo, en Ribera de Duero el Consejo Regulador exige que el 75% de un vino contenga tempranillo para que sea considerado de esta denominación de origen.
7 verdades sobre la variedad tempranillo

1- ¿Dónde se cultiva la uva tempranillo"

Si algo le gusta a esta variedad son los contrastes térmicos. Por un lado, necesita bajas temperaturas para conseguir unos óptimos niveles de acidez y, por otro, el calor le garantiza intensidad frutal y altos niveles de azúcar. Así, los mejores vinos de tempranillo se consiguen a partir de uvas cultivadas en zonas de alta insolación diurna y con muy bajas temperaturas nocturnas. Particularidades todas ellas propias del clima mediterráneo continental.

Siguiendo estas pautas, en España, actualmente encontramos grandes culti...