…Esta sensación de tiempo añejado

y la capacidad de verlo pasar con gran celeridad

y de sentirte como encima de un pura sangre…

Josep ?Pitu? Roca, sommelier del Celler de Can Roca

(Documental ?Jerez & el misterio del Palo Cortado?)
…Una montaña rusa de sensaciones…

 ?Dabiz? Muñoz, Chef del Restaurante DiverXo

(Documental ?Jerez & el misterio del Palo Cortado?)

Palo Cortado, dos palabras que para muchos no dicen nada y para otros lo dicen todo. El nombre de un vino que nace de la simplicidad de un símbolo dibujado con tiza en una barrica, pero que encierra una complejidad y una finura que ha dado pie al misterio, a la leyenda. Se ubican entre los vinos amontillados y los vinos olorosos, pero hay muchos matices a descubrir. ¿Conoces lo que hay detrás de un vino Palo Cortado"
Sabes que en Decántalo nos apasiona el vino y, para todo entusiasta del tema, el Marco de Jerez es el equivalente a uno de los mejores parques de atracciones del mundo. Encuentras alegría, diversión, emoción, misterio, rebosas adrenalina, lloras, gritas, ríes y finalmente vuelven tus pulsaciones a la normalidad y sólo esperas con ansia el día de volver a experimentar todas estas emociones.
Pues en este enorme y maravilloso parque de atracciones, el Palo Cortado sería el equivalente a la mejor ?montaña rusa de sensaciones?, como ya lo dice David Muñoz, Chef del Restaurante DiverXo, en el documental ?Jerez & el misterio del Palo Cortado?.

Pe...