Despunta una nueva generación de jóvenes viticultores españoles que tiene como objetivo transmitir a través de sus elaboraciones la singularidad de sus viñedos y, sobre todo, la del paisaje que les cobija. 

Imagen cedida por Mario Rovira en sus viñedos de Alella (Tiana).

En el mundo del vino, como en cualquier sector, hay tendencias que surgen con el paso del tiempo y, sobre todo, con el cambio de generación. Jóvenes enólogos encargados de dibujar el presente y el futuro de los vinos de España y que son la consecuencia directa de los cambios sociales, climáticos y culturales que vive el país y el mundo en general.  Se trata de todo un relevo generacional que aporta creatividad, frescura y autenticidad y, que sin duda, suponen todo un incentivo para impulsar el consumo del vino y ponerlo en valor.  Lo cierto es que las jóvenes promesas suben muy bien preparadas y eso se nota tanto en el campo como en la bodega. Enólogos, biólogos, químicos, agrónomos,… la nueva generación de viticultores españoles saben lo que hacen y eso se nota en sus vinos.
Pasión por el terroir

El relevo generación ha crecido asumiendo que  terroir es un concepto que va más allá de una referencia directa del suelo. Se trata de un conjunto de factores que definen una determinada zona vitivinícola, y que otorga a sus vinos una personalidad única. 

En España existe una gran variabilidad de terruños y de climas. Pequeñas parcelas que, ...