Conocida por ser la mayor elaboradora de vinos de mesa en Francia, la región de Languedoc-Rosellón trabaja para sacudirse el estigma de generador de grandes volúmenes de vino barato para demostrar el potencial y la calidad de su extenso viñedo mediterráneo.
Languedoc-Rousillon, como se le conoce en francés, es el resultado de la suma de dos regiones en una: la zona de Languedoc y la zona de Rosellón, que unidas representan aproximadamente el 40% del viñedo en Francia.

Pero, ¿qué te parece si para comenzar nos ubicamos un poco"
La región vinícola de Languedoc-Rosellón está situada al sur de Francia y se extiende desde los alrededores de Nimes hasta más allá de Narbona y Carcasona, limita con los Pirineos y llega hasta el mar Mediterráneo; cuenta con una extensión vinícola de más de 240.000 hectáreas trabajadas por 24.000 viñadores y donde están asentadas alrededor de 2.500 bodegas. Languedoc-Rosellón es, junto con la Provenza, la región vinícola más antigua de Francia. Su historia inicia con los griegos, en el siglo V y se desarrolla con los romanos hasta llegar a la actualidad.
Debido a su extensión, en esta zona conviven diferentes situaciones climáticas y diversas clases de suelos pero, sin duda, el clima mediterráneo es el que predomina.
En el Languedoc oriental, la primavera y el otoño son más bien cálidos, todo y que existe la posibilidad de sufrir alguna helada en abril. Los inviernos suelen ser suaves y soleados, los veranos son...