Los nuevos albariños
La variedad albariño sigue estando de moda. Una uva autóctona gallega que va más allá del concepto de vino joven, fresco y afrutado y cuyos devotos consumidores, son fans incondicionales también de su crianza sobre lÃas e incluso del buen entendimiento que la variedad puede llegar a alcanzar con la madera.
En la actualidad, una novel generación de jóvenes enólogos está llevando una nueva mirada al mundo del vino blanco elaborado con la variedad albariño. Todo un cambio generacional que aporta un toque de frescura, creatividad e innovación y que nos permite disfrutar hoy en dÃa de una amplia gama de vinos de albariño ideales para degustar a nuestra complacencia.
Singularidad de las parcelas
Partiendo de la premisa de que ?el vino se hace en el viñedo?, esta nueva generación se concentra principalmente en la singularidad y personalidad de cada parcela. Todo se basa en saber interpretar la variabilidad del terruño y del clima. Teniendo en cuenta que la mayorÃa de bodegas elaboradoras en la zona autóctona de la variedad albariño (Galicia) se basan en el minifundismo, la diversidad de pequeñas parcelas les permite practicar una viticultura y enologÃa personalizadas para cada uno de los terroirs en función de sus caracterÃsticas. Todo un proceso laborioso y artesanal que les permite asà conseguir vinos diferentes y originales.
Todo por la albariño
Los nuevos viticultores entienden la albariño como una variedad de carácter dif...
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decantalo
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