La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granito
Unos de los factores importantes del terroir o terruño es el suelo donde esté plantada la vid. El tipo de suelo donde crecen las raÃces, absorben nutrientes y absorben la radiación solar que da como resultado unos perfiles de vino diferentes. Asà que creemos interesante compartir información al respecto. Comenzaremos a explicar algunas propiedades y factores tÃpicos que influyen en un vino cuando están plantados sobre suelos de granito.
El granito es una roca Ãgnea cristalina que se formó a mucha distancia de la superficie, bajo una condiciones extremas de calor y presión. Estas fusión unió diferentes compuestos como el cuarzo y mica que fueron conducidos hacia la superficie de la tierra. Mediante el paso del tiempo,algunas de estas rocas se han ido erosionando, generando suelos granÃticos arenosos y donde hoy en dÃa están plantadas la mayorÃa de las viñas Las principales zonas vitivinÃcolas españolas que tiene este tipo de suelos son: Arribes, RÃas Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Bierzo, Sierra de Gredos y Alella.
Este tipo de suelos son sueltos y de textura-franco arenosa, es decir, con un porcentaje mÃnimo de arcilla y gran cantidad de limo y arena. Esto se traduce en una permeabilidad media al agua y en consecuencia una escasa retención de agua y nutrientes.
Por el contrario, este tipo de suelos irradian mucho calor durante el dÃa y por la noche se enfrÃan de una manera más rápida. Esto posibilita a la uva obtener el máximo de azúcares durante...
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decantalo
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