Cuando hablamos de Toscana rápidamente pensamos en buenos vinos. Se trata de una importante región productora de vinos de calidad situada en el centro de Italia, a lo largo del mar Tirreno. El excelente suelo, el oportuno clima y la larga tradición vinícola ha hecho que el vino de la Toscana tenga una merecidísima fama mundial.

La pirámide de calidad italiana

En Toscana se lleva elaborando vino desde la época antigua. Sin embargo, es en 1282 cuando se crea el primer gremio conocido como Arte dei Vinattieri. Una especie de sindicato que regulaba unas leyes para la venta de vinos florentinos. Se trataba de unas estrictas normas de elaboración que pretendían controlar la calidad de los vinos.

Sin embargo, aunque en Florencia ha existido, desde tiempo remoto, una especie de orden en la producción vinícola, en el resto de Italia ha reinado la anarquía durante mucho tiempo. No es hasta 1963 que el gobierno italiano instaura un sistema de denominaciones basándose en el sistema francés. Una clasificación que nos permite tener información de lo que hay dentro de cada botella:
– Vino da tavola (vino de mesa): se trata de la clasificación más básica y sus vinos no responden a ninguna norma establecida. En su etiqueta únicamente  se encuentra información del tipo de vino, su nombre y la bodega que lo elabora.

– IGT (Indicación Geográfica Típica): son los vinos que proceden de una zona geográfica concreta. Se trata de un te...