El viticultor español, Ricardo Pérez Palacios dirige la bodega Descendientes de J. Palacios en la D.O. Bierzo junto a su tío Álvaro Palacios, lugar donde se elaboran algunos de los vinos más deseados del mundo. Por las venas de Ricardo Pérez Palacios no solo corre la tradición enológica familiar, también hay una vertiente artística y un espíritu solidario sobre los que a continuación podremos conocer un poco más.

PARA TI, ¿QUÉ ES EL VINO"

Desde lo más obvio, es un alimento que nutre al cuerpo y al espíritu.

Además, en mi caso, es mucho más y se llega a entremezclar en muchos aspectos y niveles de mi vida, en casi todos.

Es mi Oficio, con mayúscula, con todo lo que implica esa palabra relacionado con tradición, cultura, conocimiento y saber hacer transmitido de generación en generación. También es una afición que me hace disfrutar del desarrollo de los sentidos, principalmente del gusto; pero también del acercamiento a la naturaleza, la civilización, al arte, la antropología o incluso a la buena condición física del cuerpo.
Trabajar tan apegado a la tierra, en un ramo tan holístico de la agricultura, en el que se palpa desde la geología del suelo hasta la socialización a través de una copa de vino, a veces te hace pensar en que es un modo de vida ideal; pero tampoco debemos olvidarnos de que es un modelo de negocio bien engranado, que si lo sabes manejar y fomentar en diferentes ámbitos, no simplemente el monetario, te...