TORRIJAS AL VAPOR
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 barra de pan del dÃa anterior para torrijas ( o pan de molde para torrijas )
1 litro de leche
150 g de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 g de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de canela
ELABORACIÓN
1. Haga rebanadas gruesas de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.
2. Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Programe 12 minutos 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.
3. Bañe las rebanadas de pan en la leche, empápelas bien y reserve. 4. Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos / velocidad 5. Viértalos en un bol y reserve.
5. Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para emvolver las torrijas. Engrase el film tramsparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel.
6. Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film engrasado.Colóquelas en el recipiente varoma . Reserve.
7. Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1. o 1/2. Pasado los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.
8. Mientras tanto, precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.
9 Mezcle el azúcar...
Fuente de la noticia:
thermomix antequera
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