Si te hablo de una tarta helada seguro que piensas en algo cremoso, dulce y seguro que identificas esa cremosidad con nata de lata materia grasa y el dulce con cantidades enormes de azúcar...pues lo siento no has acertado!! En este caso se trata de una tarta básicamente de fruta y frutos secos, con lo cual no tienes que preocuparte de esas calorías malas y esos azúcares, puedes pecar sabiendo que es un dulce sano.

Esta tarta entraría dentro de la denominación "Raw" es decir "crudo, sin horneado, sin cocinado" vamos una auténtica maravilla, que se hace en un rato y tampoco requiere de mucha ciencia.

Ya en noviembre del 2014 publiqué una tarta de este estilo, mi "cheese cake raw" la cual he preparado en varias ocasiones para mis invitados y ha sido un éxito, por lo que ésta lo será también.
La receta básica la he sacado del libro "Ama como vive brilla"de Ella Mocker, uno de mis libros favoritos; le he dado algún toque personal y puedo asegurar que no tiene nada que envidiar a cualquier otra tarta.

Las fotos no son las mejores ni la tarta es perfecta, pero ¿y qué" lo importante es que está hecha con amor, con ingredientes buenos y que está buenísima.

Te aseguro que no te vas a arrepentir si la haces, es adictiva!

INGREDIENTES

*Para la base
-120 g de almendras crudas, sin piel
-Ralladura de 1 limón
-1 cucharada de sirope de agave
-2 cucharadas de aceite de coco, derretido

*Para la crema de anacard...