TARTA HELADA DE LIMÓN
INGREDIENTES PARA LA BASE
200 g de galletas MarÃa
100 g de mantequilla frÃa
RELLENO
200 g de azúcar
La cáscara de un limón (solo la parte amarilla )
410 g de leche ideal evaporada semicongelada ( 5 horas en el congelador )
150 g de zumo de limón
COBERTURA
100 g de zumo de limón
1 huevo
100 g de azúcar
10 g de harina de maÃz ( maicena )
40 g de mantequilla
colorante amarillo o medio sobre de gelatina de limón
ELABORACIÓN DE LA BASE
1. Triturar las galletas con unos golpes de turbo.
2. Añadir la mantequilla y programe 20 segundos / velocidad / 5. Forrar la base de un molde desmontable de unos ( 23 cm. ) Alisar y apretar bien y colóquelo en el frigorÃfico.
ELABORACIÓN DEL RELLENO 1.Ponga en el vaso el azúcar y programe 20 segundos / velocidad 5- 10.
2. Añada la cáscara de limón y programe 1 minuto / velocidad 5-7-10.
3. Coloque la mariposa, agregue la leche evaporada y montar a velocidad 3y1/2 hasta que doble su volumen, a continuación añada el zumo de limón por el bocal y termine de envolver en velocidad 4. Ponga sobre la base de galletas alisando bien.Congelar unas 3 horas.
COBERTURA
1. Añada el zumo, el huevo, el azúcar, y la harina y programe 4 minutos / 90º / velocidad 4.
2. Añadir la mantequilla y colorante y progame 1 minuto velocidad / 4. Sin temperatura. Deje enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.
3. Vuelque sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniformemente y pong...
Fuente de la noticia:
thermomix antequera
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http://thermomixantequera.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
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