SUSHI
Esta es una receta hecha SIN THERMOMIX, pero que la quería tener indexada para repetir en otra ocasión.
Con las cantidades que he puesto, daba para 3/4 personas. La próxima vez haré un poco más de arroz ya que me he quedado algo corto.
Lo importante son las proporciones. Para la vinagreta es 5:2:1 (vinagre, azúcar, sal). Para la vinagreta en el arroz, 1:5 (vinagreta, arroz)
INGREDIENTES:
- 340 gr. arroz para sushi (opcional bomba)
- Pack de 5 láminas algas Nori
- Vinagre oriental para Sushi
- Esterilla de bambú
PREPARACÍON
1.- Poner a hervir la misma cantidad de arroz que de agua, es decir, 3 tazas de arroz, por 3 de agua (en mi caso). Fuego medio y tapado y se remueve una vez con espátula de palo. Aproximadamente, 2 min.2.- Una ver empieza a hervir, se baja el fuego a mínimo/medio, se remueve con la espátula, y se vuelve a dejar hasta que se consuma el agua. Aproximadamente 10-12 min. Recuerda, SIEMPRE tapado.
Vinagreta:
1.- Siguiendo la proporción 5:2:1, he probado con 25gr de vinagre, 10 de azucar y 5 de sal. Se debe calentar en el microondas y después mezclar hasta que quede bien disuelto. Posteriormente, dejamos enfriar el vinagre.
2.- Una vez frío, mezclar en un bol con espátula de madera. Hacer lo poco a poco y sin remover excesivamente. Debe quedar mezclado pero no chafado!.
3.- Una vez mezclado, si sigue tibio, abanicar ligeramente hasta enfriarlo.
4.- Tapar con un trapo y dejar enfriar.
PREPARACIÓN MAKI SUSHI:
El proc...
Fuente de la noticia:
no sin mi thermomix
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http://nosinmithermomix.blogspot.com.es/
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RECETA DE ENSALADA ORIGINAL | ROLLITOS DE LECHUGA |
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08-05-2024 05:00 - (
recetas general )