Siempre tenemos cosas pendientes de hacer y una que tenía, era hacer unos polvorones de almendra sin gluten, así que busqué ideas aquí y allá, me puse manos a la obra y en un ratito hechos, más fáciles de lo que pensaba.Sigo pensando que como lo que haces en casa no hay nada, donde se ponga un dulce casero que se quite lo demás, se trata de invertir un poquito de tiempo para obtener un éxito.Hay personas que me dicen que prefieren comprar hecho a cocinar y bueno se respeta la decisión de cada uno pero...les invitaría a buscar su ratito de cocina, a ponerle amor a lo que cocinan que luego van a tomar, todo lo que haces lleva tu energía, es unas sensación bonita y una satisfasción el poder tomarte algo que has hecho con unos ingredientes caseros, preparado desde principio a final.Te aconsejo empezar un día por la mañana temprano tostando las harinas y dejar enfriar bien para por la tarde proceder con la preparación y horneado o hacer una parte un día y la otra al día siguiente, recuerda que es importante que las harinas estén tostadas y frías.Para cortarlos usa un emplatador redondo del tamaño que desees.El azúcar glass la puedes hacer moliendo azúcar en tu robot de cocina con un poco de almidón de maiz para que te dure más, mi proporción es 250 g de azúcar y 10 de almidón.Espero que tus Navidades hayan marchado bien, te deseo un maravilloso año 2022, lleno de proyectos e ilusiones.
INGREDIENTES (Para 23 unidades)-100 g de almendra molid...