INGREDIENTES:

- 120 gr. cebolla
- 2 dientes ajo
- 150 gr. pimiento rojo
- 100 gr. pimiento verde
- 80 gr. tomate nat. triturado
- 30 gr aceite
- Sal
- Pimienta
- 500-600 gr. pechuga pollo troceada
- 75 gr. jamón serrano en tacos- 50 gr. de cubitos de almendra
- 50 gr. vino blanco
- Laurel
- 1 litro de caldo de pollo

PREPARACIÓN:
- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, añadir el tomate y aceite,  y rehogar 15 minutos.- Añadir el vino blanco y laurel, dar un hervor 2 minutos.- A continuación agregar el caldo de pollo y guisar unos 10 minutos. - Mientras salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en una sarten, reservar.- Dorar también los cubitos de almendra.- Echar el pollo, el jamón y las almendras a la cazuela y cocer hasta reducir el caldo y quede una salda espesita.
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