El pisto manchego es una de las guarniciones más fáciles que puedes preparar con Thermomix. La receta original indica que las verduras se pueden trocear con el robot de cocina, pero yo prefiero trocearlas a mano.

Este plato consiste en una fritada de pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla y tomate. Las verduras pueden variar, como todo en la cocina, en cada casa se la da un toque diferente. El pisto se puede servir frío o caliente, acompañado de unos huevos fritos o servirlo como guarnición para un plato de carne o pescado.

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