Si hace unos días te presenté mi receta del atún vegano, hoy te traigo una receta para que les des uso, para hacer un relleno súper delicioso que vas a usar para rellenar unos pimientos del piquillo.Los pimientos del piquillo ya por si solos están ricos y cualquier cosita que les añadas para el relleno los hace un plato de lujo.Había preparado mucho atún vegano y me apetecía probar cómo relleno, así que pensé los ingredientes, los mezclé y tachán tachán resultó de lujo para rellenar los pimientos.Se conservan bien varios días en la nevera, los puedes acompañar de una ensalada o de lo que te apetezca.Respeto a la cantidad de relleno, si quieres hacer más o menos mira la proporción que he puesto para mis pimientos.Esta receta es rápida y fácil, seguro que te saca de un apuro y oye si tienes una visita imprevista quedarás de lujo con este plato.Si te gusta la receta, déjame un comentario y si la preparas me encantaría que me contaras como te ha quedado.Disfruta y sé feliz.
INGREDIENTES (Para 13 pimientos)-13 pimientos del piquillo limpios y sin pepitas*Para el relleno-5 cucharadas de atún vegano o no atún -1 cacito de quinoa-2 cucharadas de tahini -4 cucharadas de tomate frito PREPARACIÓN1-Comience limpiando los pimientos de las pepitas que puedan tener y reserve encima de un plato con papel de cocina, para que chupe el agua que suelen. Mientras tanto prepare el relleno.2-Para el relleno ponga en un bol los ingredientes en el ord...