Hoy vuelvo con receta de aprovechamiento, al igual que ayer usamos los restos de hacer la leche de pipas y avellanas en nuestra masa de pan; hoy una versión diferente, ésta lleva los restos haber hecho 2 veces la leche.

Cómo quería hacer una versión diferente al de ayer, esta vez usé trigo sarraceno en grano y lo hice en un molde alargado tipo plum cake.

Una de las pulpas la puse en el horno para secarla durante 35 minutos aproximadamente a 150º removiendo de vez en cuando de manera rápida para que no se enfríe el horno y posteriormente la metí en la thermomix para hacerla fina, tipo harina. Ya tienes una idea para cuando quieras usarla para cualquier receta.

En las fotos puedes ver el resultado del pan, el corte y como queda en mi desayuno junto a mí té con leche en mi taza del osito, una taza que tiene muchos años y que le tengo mucho cariño.
Deseo que te guste tanto como la versión anterior de este pan  y si te animas a prepararlo me cuentes tus sensaciones.

Feliz tarde de jueves :-)

INGREDIENTES-300 g de trigo sarraceno en grano-50 g de harina de trigo sarraceno-Pulpa de 2 bebidas de pipas y avellanas (una para hornear)-250 g de agua (150 + 100)-15 g de aove (aceite de oliva virgen extra)-4 g de levadura fresca-15 g de psyllium-7 g de sal-1 cucharadita de lino molido
PREPARACIÓN1-Comience precalentando el horno a 150º para poner la pulpa de una de las leches vegetales, expendida sobre la bandeja de horno y tueste durante 35 minutos a...