Una de las cosas más satisfactorias en la cocina para mi es hacer pan, porque con una combinación de harinas, agua y semillas obtienes un precioso pan artesano, tan bueno y con tanto sabor que tus desayunos hacen que los días sean más bonitos.

Ahora que estamos pasando unos días en casa, hay más tiempo para cocinar por lo que te animo a que prepares tu pan, entre otras cosas te evitará tener que salir a la calle a comprar pan y puede ser un buen momento para aficionarte a preparar tus panes para la semana.

Llevo muchos años haciendo pan y claro cuando empecé con las masas sin gluten todo fue experimentar intentando dar con recetas ricas y así poco a poco he conseguido panes súper ricos, con gran sabor, con textura similar a la de los panes con gluten, tipo pan con gluten y cada día más satisfecha de crear panes bonitos y que podamos desayunar de lujo cada día.
Siempre se ha sabido que el pan con masa madre es más bueno y al igual que hacía con mis panes con gluten, ahora les hago un pie de masa madre que le aporta más sabor y calidad al pan. El pie de masa madre consiste en hacer una primera masa con un poquito de harina, de agua y de levadura, dejarla levar y luego añades el resto de ingredientes de la masa. Pruébala.

Disfruta tus momentos en casa, estudia algo que te gusta, lee ese libro que tenías pendiente, medita, practica yoga online, haz esa llamada pendiente y sobre todo disfruta de este tiempo con tu familia.

Sé feliz y por favor #QuedateE...