Pan de teff, tapioca y sarraceno con cúrcuma y sésamo
Vuelvo con una nueva receta de pan, ya sabes que me encanta hacer pan, probar y combinar nuevos ingredientes para disfrutar cada dÃa en el desayuno.En este caso quise introducir la cúrcuma mezclada con pimienta, porque ambas juntas tienen unos súper poderes antiinflamatorios, sus propiedades antibacterianas..y el resultado muy satisfactorio, queda muy bueno de sabor y el color es muy atractivo a la vista.Para darle más vida aún decidà ponerle sésamo natural y sésamo negro, ambos aportan calcio, hierro, magnesio y sobre todo el negro aporta proteÃnas buenas, un pan de lujo lo mires por donde lo mires.Te he contado en muchas ocasiones todos los beneficios de hacer pan en casa, sigo insistiendo para que te convenzas de que no es nada difÃcil, que conforme vayas haciendo más será como coser y cantar y lo mejor que sabes lo que comes, todo natural y sin quÃmica.Este pan no crece mucho, queda más tipo hogaza rústica, a mi me encanta el pan asà :-)AnÃmate con la receta, déjame algún comentario contándome que te parece, si lo vas a preparar, que cambios le pondrÃas..aquà estoy esperando!Feliz dÃa y feliz semana.
INGREDIENTES-200 g de harina de trigo sarraceno-250 g de harina de teff-115 g de harina de tapioca-30 g de almidón de tapioca-8 g de sal-15 g de sésamo negro-15 g de sésamo natural -1 g de pimienta negra de molinillo (8-9 vueltas)-3 g de cúrcuma molida-10 g de psyllium-7 g de levadura fresca-625 g de agua (100 + 525 g)PREPARACIÓN1-Ponga...
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Cocinando con thermomix Málaga
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )