Si juntamos que me encanta el boniato con que me encanta hacer pan, resulta esta receta de pan con boniato, semillas de sésamo y semilla de chía, una auténtica delicia para tu paladar y tus sentidos.El mundo del pan es mucho de ir combinando ingredientes, de pensar que le va bien, que te gusta y ponerlos en su justa proporción, así te va a quedar una pieza maravillosa.No es lo mismo desayunar un pan casero que un pan de supermercado, que este último está bien para los días que no te ha dado tiempo a hacer el tuyo, pero no hay color con uno hecho en casa, con sus ingredientes de calidad, con su fermentación lenta, su mezcla de sabores y sus propiedades.Hay gente que aún piensa que comer pan sin gluten equivale a pan tipo molde o a tostadas secas, cuando se trata de buscar el equilibrio de ingredientes para que salga un pan lo más parecido a los tradicionales.Las semillas de chía tienen grandes propiedades como ser ricas en ácido omega 3 y omega 6, calcio, magnesio, gran aporte de fibra...millones de beneficios.Las semillas de sésamo destacan por su gran aporte en calcio, son ricas en magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc.Del boniato como ya apunta su color anaranjado es rico en betacarotenos que es una vitamina esencial para la piel, la vista y el desarrollo óseo, también destaca por su contenido en vitaminas C, B1, B2, B5, B6, manganeso, potasio, cobre e hierro. Su sabor dulce se relaciona con un IG (índice glucémico) 7 que hace que no hay picos de gl...