MERLUZA AL COÑAC CON PASAS SULTANAS
INGREDIENTES PARA 3 RACIONES
500 g de lomos de merluza
100 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen
200 g de caldo de pescado
100 g de coñac
100 g de nata lÃquida
25 g de pasas sultanas
una pizca de sal
una cucharada de perejÃl fresco picado
ELABORACIÓN
1. ponga la merluza en el recipiente varoma con una pizca de sal y reserve .
2.Ponga la cebolla en el vaso cortada en cuartos y trocee 3 segundos / velocidad / 5. Baje los restos del interior del vaso hacia las cuchillas, añada el aceite y sofrÃa 8 minutos / varoma / velocidad 1. 3 . Incorpore el caldo de pescado, la nata liquida, el coñac, las pasas y la pizca de sal. Ponga el recipiente varoma en su posición y programe 20 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Sirva la merluza espolvoreada con perejil picado.
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thermomix antequera
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