Lo mejor de hacer pan en casa es que llega la hora del desayuno y disfrutas un montón, porque los sabores son inigualables a cualquier otro pan que compres hecho.Es cierto que hay veces que no me apetece encender el horno y compro alguno hecho para probar pero ni punto de comparación, que para no tener otro está bien pero cuando empiezas a preparar tu pan te vuelves más exquisita jeje.En esta ocasión he preparado una hogaza con harinas de teff, mandioca y almidón de maíz, ingredientes básicos en mi despensa.Para hacerlo he usado la amasadora kitchen aid para la segunda parte, pero puedes usar otra si tienes o incluso hacerlo a uno; las masas sin gluten son agradecidas.Una vez hecha la masa la dejé reposar tapada con un paño dentro del bol de la kitchen aid (me gusta por su tamaño)y a la hora de hornear la volqué en la bandeja de horno, le hice unos cortes con la cuchilla y a hornearse. También puedes usar un banneton, que resulta también muy cómodo para dejar reposar y sale el pan con una forma muy chula.Una vez hecho deja que se enfríe totalmente antes cortar y el que no vayas a consumir en los días siguientes lo puedes congelar en rebanadas e ir sacando conforme necesites.No me sirve la excusa de que hace calor para hornear, en el horno no te tienes que meter jajaja lo pones y te sales de la cocina.Si tienes cualquier duda a la hora de hacer la masa o de hornear, por aquí me tienes.Que lo disfrutes :-)
INGREDIENTES *Para el pie de masa-3 g ...