Galletas de plátano y chocolate sin gluten
Aquà estoy de nuevo para endulzar la tarde de domingo con una galletas sin gluten de plátano y chocolate, que maravilla una cosa tan rica y tan sencilla.
Hace unos dÃas tenÃa ganas de preparar algo para merendar pero que no fuera muy complicado ni entretenido, asà que pensé en galletas cuyos ingredientes fueran plátano y cacao, asà que se me ocurrieron unas combinaciones que resultaron muy apropiadas para obtener 26 galletas.
No hay nada como una dulce casero, siempre mucho más saludable y económico que todo lo que puedes encontrar en el mercado y además las galletas las puedes guardar en una lata y se conservan fenomenal.
Las he hecho con ayuda de kitchen aid pero puedes hacerlas con otro robot de cocina o mezclando los ingredientes a mano.
Aquà seguiré investigando y experimentando el mundo sin gluten y sin lácteos y por supuesto compartiendo contigo todas las recetas. Feliz noche y feliz semana.
INGREDIENTES (Para 26 galletas)
-1 plátano
-50 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-10 g de manteca de coco o aceite de coco
-100 g de azúcar panela
-1 huevo
-1/2 cucharadita de vainilla en pasta
-50 g harina de trigo sarraceno
-50 g de tapioca
-50 g de harina de coco
-50 g de harina de arroz
-50 g de harina de arroz integral
-1/2 cucharadita de lino molido
-30 g de cacao puro en polvo
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
PREPARACIÓN (En Kicken Aid)
1- Ponga en el bol de la kitchen aid el plátano en trozos, el aove, la manteca de coco, ...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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