Feijoada vegana
Lo primero felicitarte el año, desearte que este 2019 sea de lujo y cocinemos mucho mucho :-)
Llevamos unos dÃas bastante frescos, se está cumpliendo el refrán de "Enero seco y heladero", aunque hay que decir que en Málaga sobre medio dÃa hace un solecito rico que hace que se esté en la gloria.
Bueno pues para reponernos del frÃo y subir nuestras defensas, traigo un plato de cuchara, tÃpico de Brasil y Portugal, llamado feijoada.
El plato original está elaborado con carne de cerdo, pero como yo no tomo carne he decidido decantarme por la versión vegana y bien rico que está.
Para mi es un plato muy completo porque lleva sus verduras, sus legumbres y su seitán a modo de proteÃnas, un todo en uno!
Feliz semana :-)
INGREDIENTES (Para 4 personas)
-2 dientes de ajos grandes
-2 cebolletas pequeñas
-2 zanahorias, en rodajas
-2 calabacines, en dados
-1 berenjena , en dados
-300 g de seitán, en dados
-500 g de alubias pintas cocidas
-250 g de caldo vegetal
-40 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-Sal
-Pimienta
PREPARACIÓN
1-Trocee los ajos y las cebolletas, añade el aove y sofrÃe durante 5 minutos. (En thermomix trocee 4 seg/vel.5 y sofrÃa 5 min/120º (tm5) varoma(tm31)/giro inv/vel. cuchara).
Añada las zanahorias y sofrÃa 4 minutos más (En thermomix 4 min/120º (tm5) varoma(tm31)/giro inv/vel. cuchara)
2-Agregue los calabacines y la berenjena y sofrÃa 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
4-Añada el seitán en ...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
-------------------------------- |
ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE FRESA |
|
Ñoquis con tomate, receta fácil y casera
27-04-2024 05:19 - (
recetas general )
[#Restaurant] Calçotada al Tot Brasa
27-04-2024 05:05 - (
recetas general )