Empezamos el mes de agosto con una nueva receta, ideal para un picoteo y muy completa de nutrientes ya que lleva legumbres y verduras.
El falafel tradicionalmente se hace con garbanzos pero quería experimentar con lentejas, que me encantan en todas sus versiones y el resultado muy bueno, queda crujiente y jugoso, que rico imm.
Ahora en verano hay muchas personas que no les gusta tomar legumbres en potaje, como por ejemplo lentejas ya que dicen que sienten mucha calor, así os traigo una forma de tomarlas en su versión picoteo, templado o frío.
De la manera que más me gusta es hacer un burrito, coges una tortita y le pones un poco de lechuga variada, queso vegano, un poquito de mayonesa y mostaza, le añades el falafel y listo para comer. Para los que tenéis peques en casa es una buena manera de darles verduras y legumbres, que como sabemos ambas son muy importantes en las dietas de todos y especialmente de los más pequeños, por su aporte de proteínas y vitaminas.
Otra manera de tomarlos es acompañarlos de una ensalada variada.
A mi me gusta preparar cantidad, porque una vez enciendo el horno aprovecho. Puedes congelar una parte y así para cualquier día sacas tu tupper y en un momento comida resuelta.
En casa siempre nos gusta tener algunos tupper congelados con comidas ricas, para en cualquier momento no tener que pensar en que no tienes nada preparado y no tienes tiempo de organizar una comida.
Desearte un feliz mes de agosto y ojalá el covid nos de una tregua,...