ENSALADA DE ARROZ CON ESPÁRRAGOS Y ATÚN
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
ALIÑO DE ENSALADA
1diente de ajo
1 lata pequeña de filetes de anchoas en aceite
1 ramita de perejil (solo las hojas)
1 cucharada de alcaparra
50 g de aceite de oliva virgen extra
12-14 aceitunas negras sin hueso
ENSALADA DE ARROZ
10 g de aceite de oliva virgen extra
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de arroz vaporizado
un manojo de espárragos verde en trozos de 2-o 3 cm ( reserve las puntas para añadir crudas )
200 g de judias verdes ( cortadas en trozos de 2 -3 cm )
12 tomates cherry cortados en cuartos
200 g de atún en aceite de oliva
50 g de piñones
ELABORACIÓN
ALIÑO DE ENSALADA
1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y triture 20 segundos / velocidad 7. Retire a un bol y reserve. ENSALADA DE ARROZ
2. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz, mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Sitúe el recipiente varoma en su posición y coloque dentro los esparragos y las judias verdes.Tape el varoma y progame 20 minutos / 100º / velocidad 4.
3. Retire el recipiente varoma y deje enfriar. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo,vuelque el arroz en una ensaladera y deje enfriar. Mezcle el arroz las verduras cocidas reservadas y añada las puntas de espárragos, los tomates cherry, el atún y los piñones.
4. Añada el aliño resevado y mezcle delicadamente. Sirva.
...
Fuente de la noticia:
thermomix antequera
URL de la Fuente:
http://thermomixantequera.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
CÓMO HACER TRUFAS DE CHOCOLATE |
|
Pastel de hojaldre relleno de chorizo de Javier Romero
29-04-2024 04:56 - (
recetas general )
Lomo a la sidra
29-04-2024 04:38 - (
recetas general )