CREMA TIBIA DE ESPARRAGOS CON BERBERECHOS
Esta receta la hicimos en Taller de Navidad que preparamos en la DelegaciónDesde que la vi me gustoProdomina el sabor de esparragos con mayonesaPuedes duplicar ingredientes, a mi me dió para tres
INGREDIENTES:
* 1 lata de berberechos al natural (115 g aprox)
* 1 tarro de esparragos blancos (500 g aprox)
* 200 g de mayonesa
* 30 g de aceite de oliva
* Pimienta recien molida
* Cebollino fresco cortadito o perejil fresco picado
PREPARACION
1º Colamos los berberechos y reservando el liquido. Los lavamos para quitarle la tierra que pueda tener
2º Ponemos en el vaso los esparragos con el liquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el liquido de los berberecho, trituramos 1 min / vel 10
3º Calentams 3 min / 60º / vel 2. Ponemos la crema en copas de licor, añadimos el cebollino picado y los berberechos y regamos con un poco de aceite (esto me lo salte)
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Fuente de la noticia:
el revortillo
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