Cookies con mantequilla de cacahuete (sin gluten y sin lácteos)
Si juntas mantequilla de cacahuete casera con cookies resultan unas cookies con mantequilla de cacahuete demasiado buenas y encima sin gluten y sin lácteos, me encantan!
La mantequilla de cacahuete casera es un desayuno excelente y muy nutritivo y si piensas que tiene muchas calorÃas piensa que es sana y que te vas a tomar un poco con tu desayuno, nada de medio kilo...asà que disfruta de todas sus propiedades.
Las cookies son unas galletitas muy sabrosas que duran varios dÃas, asà tienes para ir y venir y si tienes niños en casa resultan ideales para preparar con ellos y para que tomen una merienda casera y sana, nada de dulces procesados y con azúcares por un tubo.
La mezcla de cacahuete y chocolate es perfecta, al primer bocado ya hace que sea irresistible. La receta de la mantequilla de cacahuete la tienes en el enlace https://www.cocinaboquerona.com/2018/02/mantequilla-de-cacahuete.html y es tan fácil como tostar los cacahuetes y luego triturarlos hasta obtener una crema fina, una mantequilla que se hace con el mismo aceite que sueltan los cacahuetes, asà de simple.
De harina he usado trigo sarraceno, que es una de mis favoritas sin gluten y le he añadido copos de avena finos integrales para darle la textura de cookie, te encantarán.
Las he preparado en kitchen aid pero puedes hacerlas en tu robot de cocina o incluso a mano por que se trata de batir y mezclar.
Cuando las hagas cuéntame que te han parecido, espero que te gusten tanto como a mi.
Feliz tarde de...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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