Estos bollitos son ideales para los desayunos, tomarlo tostadito acompañado de un café o un té con leche, es una buena forma empezar el día.He usado una mezcla de harinas, combinando los restos que me quedaban por casa y han resultado unos bollos la mar de buenos, sabrosos y con alimento.No sé si os pasa que hay veces que os tomais un bollo o unas tostadas de un pan sin gluten comercial y es tan ligero que tiene poco alimento, al rato estás casi como si nada. Con este pan no te va a pasar.He usado un molde que me compré de silicona, que trae espacio para 8 bollitos, así más cómodo para la hora de la fermentación y el horneado. Si no tienes molde, los haces directamente en la bandeja del horno, saldrán igual de buenos.Puedes abrirlos y congelarlos, así siempre tendrás disponibles.Les puse leche de almendras porque no tomo leche normal, si quieres puedes poner el tipo que uses.Ahora que empieza el otoño ya va pegando encender más el horno y te merecerá la pena.Feliz día y buen provecho.
INGREDIENTES (Para 8 bollitos)-100 g de preparado panificable hacendado-200 g de harina de arroz-150 g de harina de trigo sarraceno-30 g de almidón de maiz-10 g de psyllium-10 g de semillas de cáñamo molidas-6 g de sal-3 g de levadura seca de panadería-10 g de miel-200 g de leche de almendras -170 g de agua-10 g de aceite de girasol-Aove para pincelar el molde y los bollitos
PREPARACIÓN1-Ponga en un bol la leche de almendras, la levadura seca y la miel. Re...