Llegamos al final de la semana con una receta dulce, vamos a darnos un homenaje el finde aprovechando la entrada anterior de leche de almendras, ya que usamos los restos que quedan al colar la leche.
Ya viste que una de las ideas para aprovechar los restos era hacer un paté y hoy te traigo un bizcocho muy saludable, en la línea de mis recetas.
Contarte que hay veces que no voy a usar la pulpa en el momento y la guardo o bien en el frigorífico (aguanta 2 días) o en el congelador si pasan unos días, así cuando quiera preparar la receta tengo disponibles, no siempre hay tiempo y ganas para hacerlo todo seguido.
Siempre hay que intentar hacer repostería casera y si es saludable más y mejor, porque sobre todo si tienes peques en casa, si viene alguien a merendar o simplemente te apetece un dulce. La ventaja de lo casero es que lo puedes congelar, en mi caso suelo congelar los bizcochos y magdalenas y voy sacando cuando me apetezca, porque en casa sólo somos 2. Cuídate mucho que tenemos los rebrotes de covid avanzados, ponte bien la mascarilla y así todos podremos disfrutar del verano con tranquilidad..porque lo que hacía falta era que nos confinaran de nuevo.
Feliz fin de semana.

INGREDIENTES*Para la primera capa-2 plátanos maduros-4 dátiles medjoul-2 huevos de gallinas felices-15 g de sirope de agave-1 cucharada de vainilla-35 g aove-35 g aceite de girasol-100 g de leche de almendras -100 g de harina de trigo sarraceno-100 g de harina de teff-20 g de almid...