Bizcocho de kumquats y chocolate vegano y sin gluten
Que me gusta este bizcocho, que sabor y que textura y encima con cacao para hacerlo aún más de mis favoritos.
Antes de eliminar el gluten de mi dieta hacÃa un bizcocho de kumquats muy bueno y lo que hice fue hacer la versión mejorada sin gluten, vegano y con cacao y el resultado muy bueno.
Hay gente que piensa que sin huevo no va a conseguir un bizcocho bueno...error...puedes hacer maravillas.
Cualquier dÃa es bueno para darse un capricho y tomarse un trocito acompañado de un buen té, infusión u café, asà el dÃa toma otro color.
Que lo disfrutes :-)
INGREDIENTES
-300 g de kumquats
-1 cucharadita de semillas de lino molido
-60 g azúcar panela
-35 g sirope de agave
-65 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-35 g Aceite de girasol -170 g de leche de almendras
-1/2 cucharadita de vainilla en pasta
-20 g de harina de arroz
-180 g de harina de arroz integral
-100 g de harina de trigo sarraceno
-1 cucharadita de canela molida
-30 g de cacao puro en polvo
-2 cucharaditas de levadura quÃmica
-1 cucharadita de bicarbonato
PREPARACIÓN
1-Corte a lo largo los kumquats, quite los huesos y deposite en el vaso de su thermomix o batidora potente. Trocee 20 seg/ vel. 5 baje los restos hacia el interior del vaso y programe de nuevo 10 seg/vel. 5.
2-Añada el lino, la panela, el sirope de agave, el aove, el aceite de girasol, la leche de almendras y la vainilla en pasta. Mezcle todo muy bien programando 30 seg/ vel. 5.
3-Incorpore al vaso la harina de arroz,...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
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http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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