Y para amenizar la semana una receta dulce, de esas que te gustan, de las que salen unos deliciosos bizcochos, sin dificultad y bastante saludables ya que no llevan azúcar añadida, para endulzar he usado erititrol.La única harina que llevan es harina de almendras, o lo que es lo mismo almendra molida, más natural y sano imposible.Para aportar el punto de jugosidad le he puesto yogur vegetal de coco,  que complementado con el plátano los hace exagerados de buenos.A mí me encanta tener algo dulce casero para merendar, por eso procuro buscar recetas fáciles y saludables, ya sabes que no soy de poner mucha azúcar ni ingredientes muy grasos.El molde que uso lo compre hace tiempo en Amazon y la verdad que lo uso un montón, tiene una medida ideal.Espero que disfrutes la receta tanto como la he disfrutado yo, ya me contarás.Feliz semana y feliz mes de marzo, ya estamos en puertas de Semana Santa.
INGREDIENTES (Para 8 bizcochos)-235 g de harina de almendras o almendra molida.-90 g de yogur vegetal de coco-4 huevos camperos-50 g de erititrol-20 g de zumo de limón (1/2 limón)-1 cucharadita de levadura química (3 g)-65 g de plátano (1/2 plátano)-40 g de chocolate negro 70% picado a cuchillo*Para poner en el molde:-55 g de plátano (1/2 plátano) en trocitos-60 g de chocolate negro 70% en trocitos*Para pintar el molde:-Aceite de coco virgen extraPREPARACIÓN1-Ponga en un bol y mezcle con unas varillas a mano con su amasadora (yo en Kitchen aid) todos los ingred...