La receta de hoy es un bacalao que se prepara rápido y está tan bueno que sólo te dan ganas de mojetear en la salsa, que sabor, que maravilla.

Tenía 4 lomos de bacalao sin espinas congelados, un bote de salsa de tomate en la nevera que me sobró de otra receta, una botella de vino blanco en la nevera, caldo de verduras recién hecho, un bote de pimientos del piquillo en la despensa, así que todo apuntaba a que el bacalao sería con salsita de tomate y pimientos del piquillo y vaya buen resultado.

La receta la hice en 2 partes, la parte 1 en la thermomix para hacer la salsa y triturarla y la parte 2 en la sartén para hacer el bacalao en la salsa. Si no tienes thermomix o quieres hacerlo todo en sartén, prepara la batidora para la salsa en la parte 1 y listo.

Vienen unos días serios, que hay que estar en casa, porque el coronavirus puede manifestarse de muchas formas, así que aunque no tengas fiebre no te confíes...quédate en casa para prevenir y evitar más contagios.
Aprovecha estos días para cocinar, para leer, para hacer esa llamada que pospones, para meditar....busca hacer tu tiempo productivo.

Nos leemos pronto :-)

Recién echada la salsa en la sartén y colocado el bacalao

INGREDIENTES (para 2 personas)

-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-35 g de aove (aceite de oliva virgen extra)
-270 g de salsa de tomate casera
-50 g de caldo de verduras casero
-30 g de vino blanco
-5 pimientos del piquillo grandes escurridos
-4 lomos de bacalao sin espinas (p...