Pollo con pimientos a la romana – Pollo con peperoni agrodolce
Ingredientes pollo con pimientos a la romana para 2-4 personas:
Para el pollo: 4 piezas de pollo, 2 dientes de ajo, 3 hojas de salvia, romero, 4 tomates pelados, medio baso de vino blanco, media tazita de vinagre blanco, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres
Para los pimientos: media cebolla morada, medio pimiento rojo, medio pimiento amarillo, media cuchara de azúcar, media tazita de vinagre bálsamico, cebollino, albahaca, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.
El pollo con pimientos a la romana, es claramente una receta de Roma, aunque, yo he aportado algunas variantes, cocinando la receta en dos fases: el pollo de un lado, los pimientos de otro, salvo luego juntar todo, para crear un plato sencillo y al mismo tiempo, con sabores en contrastes y muy equilibrados (más recetas con pollo). Empezamos con el pollo, que lleva un tiempo más largo de cocción: controlar que las piezas de pollo no tengan plumas superfluas, en caso, con la ayuda del fuego, eliminar y limpiar bien, secar con papel y conservar. En una bolla pequeña, poner en infusion vinagre, dientes de ajo aplastados en camisa, salvia y romero.
En una olla, poner aceite a calentar y dorar el pollo durante unos 7-8 minutos. Esfumar con vino blanco, dejar evaporar y agregar la infusión de vinagre.
Seguir unos minutos más, dando la vuelta a las piezas de pollo e incorporar el tomate.
Salpimentar y con tapadera puesta, cocer durante 45 minutos, 1 hora máximo (depende de que tipo de pollo ...
Fuente de la noticia:
Recetas Italianas en Español
URL de la Fuente:
http://www.recetas-italianas.com
-------------------------------- |
TALLARINES CHINOS | RECETA ORIENTAL |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )