Ingredientes parrillada mixta de carne para 1-2 personas:

1 filete de ternera, 1 chuleta de cerdo, 1 salchicha fresca o chorizo, 1 tagliata de 300 gr.

Para marinar: 1 diente de ajo, aceite, vino blanco, laurel, hinojo, pimientón dulce, pimienta negra, romero y tomillo.

La parrillada mixta de carne, que puede variar en cantidades y variedades, es una de las cenas con qué más disfruto durante el invierno: en casa tengo chimenea y en invierno, a  menudo, ya que tengo brasa lista, pongo la parrilla y me braseo lo que tengo en casa. Me preparo una marinada sencilla y listo (más recetas de carne a la parrilla).
 
Puse la carne en aceite, con ajo, las hierbas, las especias y un poco de vino blanco, durante media hora aproximadamente.
Luego a la parrilla (en la foto están todo juntas, aunque puse antes la salchicha, después la tagliata y luego los filetes de ternera y cerdo).

Una vez completada la cocción (según los gustos), disponer en una mesa de trabajo con un poco de ensalada mixta y servir.

Recomiendo un vino tinto crianza.

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Pier

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