Desde hace un par de años hago yo misma el yogur y es que hacer yogur en la yogurtera es la cosa más sencilla del mundo. Aunque os diré que hasta que di con la fórmula perfecta tuve que investigar y hacer pruebas ensayo-error hasta dar con la fórmula que funciona, que consigue un yogur con una textura perfecta y que no necesita mucha dedicación.
He preparado una vídeo receta para que veáis lo sencillo que es y para que también podáis apreciar la textura que tiene. Y ya de paso os enseño al final del vídeo el bol de yogur que me suelo tomar a media mañana para poder aguantar hasta la hora de comer sin caer desfallecida.
Yogur natural sin azúcar en yogurtera

Al principio calentaba la leche en un cazo, lo he estado haciendo hasta hace poco, porque todo lo que había leído es que tenía que alcanzar los 45 grados, incluso me compré un termómetro y luego le añadía el yogur, y la verdad que salia perfecto. Pero un buen día, no recuerdo donde leí que no calentaba la leche y pensé en probarlo, si no salía me los comería igualmente la verdad, no iba a perder nada. Así que hice la prueba y salieron perfectos, igual que cuando los calentaba y además sin tener que aumentar el tiempo de fermentación en la yogurtera. La única consideración que tengo es sacar el yogur y la leche media hora antes de la nevera. También probé, porque en algún lugar lo leí, que se podía hacer con leche UHT, uperizada, para que nos entendamos, la de cartón que se conserva ...