Yogur estilo griego casero sin yogurtera
Ingredientes para hacer yogur estilo griego casero sin yogurtera (5 ó 6 yogures)
125 gr de yogur natural ( sin azúcar)
1 litro de leche
Cómo preparar yogur estilo griego casero sin yogurtera
Hacer yogur sin yogurtera es muy fácil. Pondremos en una olla el litro de leche a calentar hasta que rompa a hervir y, acto seguido, apagaremos el fuego. Dejaremos enfriar hasta los 40° aproximadamente. Si no tenemos termómetro de cocina, sabremos que hemos llegado a la temperatura indicada cuando podamos meter un dedo ( limpio, claro) en la leche y mantenerlo ahà durante 10 segundos sin quemarnos. Yo usé leche entera, pero si se quiere hacer yogur descremado utilizaremos leche de ese tipo.
Una vez conseguidos los 40°, pondremos el yogur en la leche y mezclaremos bien. Verteremos en un recipiente con tapa hermética y envolveremos con una manta. La idea es mantener el calor.
Cuando tengamos bien envuelto el recipiente, lo meteremos dentro del horno apagado, y lo dejaremos un mÃnimo de 8 horas. Yo lo suelo dejar durante toda la noche, alrededor de 12 horas. Cuando lo saquemos veremos que el yogur ha cuajado y hay una mezcla bastante sólida. Con esto ya tenemos nuestro yogur listo. Además con el frÃo de la nevera aún se queda más firme. Pero si lo que queremos es hacer yogur estilo griego, el siguiente paso será poner una estameña o gasas sobre un colador, y éste sobre un cuenco profundo. Verteremos la mezcla del recipiente sobre el colador, ...
Fuente de la noticia:
cocina pelongacha
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http://www.cocinapelongacha.blogspot.com
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20-04-2024 04:40 - (
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