El 28 de octubre tuve la suerte de asistir a una reunión de bloguers gastronómicos que se celebró en Galicia.
O Barco de Valdeorras nos recibió con un día luminoso, un desayuno con Bica Manzaneda que disfrutamos todos juntos en el precioso hotel Pazo do Castro.

Aquí me quedo, no voy a escribir una crónica al uso de la Xuntanza, fueron tantas las marcas que patrocinaron el acto, que sería muy largo e injusto mostrar mi agradecimiento en conjunto.

Voy a hacerlo en pequeñas dosis y con receta incluida, cocinando con cada uno de los productos que viajaron conmigo de vuelta a Madrid

En la receta de hoy, muestro mi absoluto agradecimiento a Aceites Abril, que nos obsequió con dos botellas de AOVE como la que muestra la foto.
Chus perfecta anfitriona y organizadora de la VII Xuntanza, nos describe con todo detalle el fantástico día que pasamos en O Barco de Valdeorras. Si os apetece saber más y pasar un poquito de envidia sana os dejo el enlace a su crónica VII Xuntanza de Bloguers gastronómicos en O Barco de Valdeorras, fue una jornada de disfrute, larga e intensa.

Desde aquí y públicamente, quiero agradecer a Sofía amiga y compañera bloguera ( Mil Ideas Mil Proyectos ) su papel de anfitriona desde el principio al fin del viaje.

Viaje que cuatro integrantes de la delegación Madrid, comenzamos el jueves 26. Sofia nos hospedó en su casa de Babia, a pocos kilómetros del lugar donde se celebraba la Xuntanza.

Para no a...