Xoriços a la sidra
El xoriç és un embotit originari de la PenÃnsula Ibèrica. Es tracta d'un embotit curat a base de carn de porc picada i adobada amb espècies, sent la més caracterÃstica el pebre vermell. A Espanya perquè sigui considerat xoriç ha de portar necessà riament pebre vermell i all.
De xoriços n'hi ha de molts tipus, més picants o menys. Amples i curts o llargs i prims. Nosaltres hem fet servir uns xoriços crus petits i amplis i un xic picants. Els hem cuinat amb sidra i han quedat bonissims, anem a veure-ho!
Ingredients per a 4 persones:
12 xoriços500 ml de sidrauna bona barra de pa artesana
Elaboració:
Posem els xoriços en una cassola de fang i al foc.
Punxem els xoriços.
Evoquem la sidra i deixem que es vagi reduint fins que veiem que els xoriços agafen color.
Amb uns vint-i-cinc minuts aproximadament ja tenim el suc reduït i els xoriços amb un toc vermellós.
Servim a taula amb unes llesques de pa cruixent per a sucar-hi el suc del xoriç i la reducció de sidra.
Consells de degustació:
Podem acompanyar els xoriços amb un got de sidra ben fresquet.
Valor nutricional:
Es tracta d'un plat molt calòric i greixós. Només per consumir molt de tant en tant, ja que estem menjant tot el greix del xoriç, nociu, i molt de pa.
A més costa força de pair. Us recomano que si mengeu aquest plat feu una bona caminata per digerir-lo millor i començar a cremar-ne les calories :)
...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
TORRIJAS | RECETA DE POSTRE SEMANA SANTA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )