Wontón crujiente relleno de guiso de Ambar Export, pollo y calamar con salsa Tonkatsu
Preparación: 1 h Dificultad: fácil Personas: 4
Ahora que ya está aquí la primavera empieza de nuevo la época en la que más se disfrutan los aperitivos acompañados de una cerveza fresquita. Y para estrenar la temporada te proponemos uno de lujo.
Este wontón crujiente relleno de guiso de Ambar Export, pollo y calamar es una receta que fusiona los guisos típicos de nuestra gastronomía, cocinados a fuego lento, al chup chup con elementos y sabores propios de cocinas orientales, como la masa wontón o la salsa tonkatsu. Se trata de una propuesta del chef Antonio Arrabal de La Jamada (Burgos).
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Ingredientes
Ambar Export, 300 ml
Cebolla, 1
Puerro, 1/2
Zanahorias, 2
Calamar, 100 g
Carne picada de pollo, 150 g
Harina, 120 g
Mantequilla, 120 g
Caldo de pollo, 700 g
Sal y pimienta
Salsa Tonkatsu
Láminas de pasta wontón de 10 x 10 cm, 16
Sésamo
Cilantro, cebollino
Preparación del wontón crujiente relleno de guiso de Ambar Export, pollo y calamar con salsa Tonkatsu
01: Preparar el guiso de pollo, calamar y Ambar Export
Pelamos y picamos muy finamente las ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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