Waffles.
Ingredientes:
275 grs. Harina.
3 grs. Levadura en polvo.
20 grs. Azúcar glass.
1 grs. Sal rosa del Himalaya.
125 grs. Mantequilla derretida.
460 grs. Leche.
3 yemas de huevo.
3 claras de huevo+30 grs, Azúcar moreno+ una pizquita de sal+4 gotas de vinagre de manzana.
Elaboración:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras de huevo, azúcar moreno, sal y vinagre de manzana.
Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 3 y 1/2.
Las sacamos a un bol y las reservamos, se ven un poco oscuras por el azúcar moreno.
Sin lavar el vaso, añadimos la harina, sal y levadura tamizada, la mantequilla derretida, las yemas.
Y la leche.
Mezclamos 1 minutos, velocidad 5.
Lo añadimos al bol donde tenÃamos las claras a punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos a calentar la gofrera, cuando esté caliente untamos con mantequilla las planchas y con la cuchara de servir la comida, yo le llamo cucharón echamos uno en la gofrera, cerramos.
Y esperamos unos 3-4 minutos.
Las vamos sacando a un plato llano.
Asà lo haremos con toda la mezcla.
Para las que no tienen gofrera también se pueden hacer en la olla programable.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 6 minutos, 3 para cada lado.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 6 minutos, 3 minutos para cada lado.
Echamos un cucharon.
Cuando empiezan ha salir las burbujitas, le damos la vuelta.
Está doradita.
Por el otro lad...
Fuente de la noticia:
Cocinando con Maribel Pomares
URL de la Fuente:
http://cocinandoconmaribelpomares.blogspot.com.es/
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