Mi olla de cocción lenta no descansa, las tengo a pleno rendimiento, y es que tengo tres, de diferentes capacidades según la cantidad de comida que vaya a preparar. La receta de hoy la hago mucho, aprovecho las verduras que tengo en ese momento y además uso garbanzos cocidos de bote por lo que la receta solo se reduce a cortar las verduras y ponerlas en la olla, aunque siempre me gusta sofreír un poco la cebolla y el apio.
Verduras con garbanzos en Crock-Pot
Las cantidades de verduras son aproximadas, como os he comentado podeís poner lo que tengais en ese momento, lo que os guste. A mi me gusta añadir boniato pero se puede susituir por patata o poner ambas cosas, incluso no poner nada.
Siempre le añado especias, jengibre, comino y canela, porque me encanta el aroma y el sabor que le aporta. Y como siempre os comento, le añado también tomate concentrado que le da un sabor increible a este tipo de platos.
También lleva caldo de verduras que podemos sustituir por caldo de pollo, de cocido o por agua. La cantidad también se puede variar, dependerá de si os gusta con más o menos caldo, nosotros lo solemos tomar más seco, pero la verdad es que muchas veces se lo pongo a ojo. Tened en cuenta que las verduras van a soltar también algo de agua.

Adaptar la receta al tamaño de vuestra olla, en esta ocasión he usado la de 6,5 litros porque tenía mucha verdura y quería hacer cantidad para poder llevarle también a mi madre. Pero normalmente suelo hacerlo en la ...