Una alimentación sana es indispensable para que nuestro organismo tenga la energía necesaria para afrontar cada día. Particularmente, soy más de crabohidratos que de verduras, está mal, lo sé, pero en latinoamérica en general nuestra comida base es carbohidrato (arroz, maíz, plátano macho, yuca, papas, etc), y luego carne o verduras y vegetales. Hoy he decidido traerte un rico plato de verduras a la plancha que he incluido en mi dieta.
Este año me comprometido a incluir más verduras a mis comidas, por lo que estoy experimentando más con verduras, e intentando bajar el consumo de harinas y carbohidratos en general ( ojo estoy diciendo disminuirlos, no eliminarlos, los carbohidratos no se deben eliminar por completo).
Este plato es muy sencillo, son verduras a la plancha, yo he usado las que coloco abajo en los ingredientes, pero tu puedes usar las que más te gusten o tengas a mano. Para que tomen sabor y color las he sazonado con salsa de soja, jengibre, pimienta y demás especias. Lo he acompañado con merluza hecha al vapor, con el vapor de las mismas verduras a la plancha, la verdad que la he sazonado con lo mínimo, limón, ajo, orégano y sal, ya que las verduras toman un sabor bastante potente, y en este caso la merluza le aporta la neutralidad necesaria.
En esta receta todos los ingredientes cuentan, se sincronizan de una manera perfecta al paladar. El toque que cierra el plato lo da el hummus de garbanzo, es increíble, el sabor tan rico que aporta a las...