Esta última semana de noviembre va a tener el sabor inconfundible de una de las estrellas de la gastronomía italiana: el queso parmesano  o Parmigiano Reggiano. El Consorzio que regula la excelencia de este emblemático producto transalpino se ha unido a Poncelet Cheese Bar para organizar una serie de deliciosas iniciativas que se iniciaron ayer 27 de noviembre y se podrán disfrutar hasta el 3 de diciembre en el restaurante madrileño (calle José Abascal, 61).
Menú especial con el queso parmesano como protagonista

Durante todos estos días, Poncelet Cheese Bar pone a disposición de sus comensales un menú especial de dos platos y postre (30 euros) que se compone de:

Tomate en almíbar oriental, cremoso de Parmigiano Reggiano y salsa romescu Rabo de vacuno deshuesado al vino tinto con galleta de Parmigiano Reggiano
Sorbete de limón

En la barra, a la entrada del restaurante y en modo informal, también será posible degustar una pequeña tabla de este sabroso queso con una copa de vino especialmente seleccionada por 5,50 euros.
Aparte, en la carta habitual, exquisiteces como el risotto parmiggiano o las fondues también se valen de este característico producto todos los días del año.
Cursos y catas para aprender aún más sobre el queso parmesano
Además, el jueves 30 de noviembre (de 20 a 21 horas) y el sábado 2 de diciembre (de 13 a 14 horas) los más curiosos podrán profundizar en la historia, elaboración y características del Parmigiano...