UNA DELICIOSA TARTA SACHER
Esta tarta fue la elegida este año para celebrar el cumpleaños de mi marido.Es una tarta tÃpica de Austria, no es difÃcil de elaborar pero como todo, debes tener tiempo...
No es más que un bizcocho de chocolate y mantequilla cortado en dos partes y relleno de mermelada de albaricoque con una cobertura de chocolate. Como decoración, un sello de chocolate grabado con la palabra sacher.?Suele ir acompañada de nata montada o crema chantilly con un café vienés.Luego como todo, hay quienes discuten que si el bizcocho debe ser seco para semejarse a la auténtica tarta sacher, y quienes opinan lo contrario.Yo como no he tenido la oportunidad de ir a Austria a probarla, pues presento la mÃa y te digo que quedó muy rica.Imagino que conocerás su historia pero si no es asÃ, yo te la explico:En 1832 la elaboró por primera vez un aprendiz de reposterÃa llamado Franz Sacher para un grupo de invitados del prÃncipe Klemens Wenzel von Metternich.Franz Sacher trabajó alrededor de 16 años en Budapest y Bratislava, y posteriormente regresó a Viena. En esta ciudad abrió una tienda de vinos y productos gourmet.Al igual que él, su hijo mayor Eduard, fue aprendiz repostero en una pastelerÃa vienesa llamada Demel. En esta pastelerÃa empezó a elaborar la tarta que su padre hizo en su dÃa al prÃncipe Klemens.En 1876 Eduard fundó el Hotel Sacher y comercializó la "Sacher-torte", es decir la tarta que su padre Franz inventó.Cuando falleció Eduard, s...
Fuente de la noticia:
Los Telares de Sil
URL de la Fuente:
http://lostelaresdesil.blogspot.com/2014/02/OREJAS-DE-CARNAVAL-RELLENAS-DE-MEMBRILLO.html
-------------------------------- |
PASTEL IMPOSIBLE | CHOCOFLAN |
|
Pastel de hojaldre relleno de chorizo de Javier Romero
29-04-2024 04:56 - (
recetas general )
Lomo a la sidra
29-04-2024 04:38 - (
recetas general )