Tenemos nuevo ‘sitio al que hay que ir’ en Madrid. Se llama Umo y es el nuevo flamante vecino de la Castellana. De la mano de los chefs Hugo Muñoz y Mariano Barrero, la cocina brilla con toques japoneses y con la robata como hilo conductor. ¿Lo conocemos"
Ficha y detalles del restaurante Umo
Lo mejor: el tamago vago de camarones, el tataki de bonito y las gyozas de pintada de Bresse en pepitoria.
Dirección: Paseo de la Castellana, 43. Madrid
Horario: Todos los días de 13:30 a 15:30 horas y de 20:30 a 23:15 horas.
Reservas: En el 91 088 88 40 y a través de su web: http://www.umomadrid.com/
Precio: 50 euros.
Nota: 4,5/5
Umo es un nuevo restaurante japonés que utiliza la robata como hilo conductor. De la mano de los chefs Hugo Muñoz y Mariano Barrero, se pueden degustar interesantes cortes de pescado, nigiris y usuzukuris y buena parte de cocina caliente preparada en la parrilla japonesa. Primero fue Carbón Negro, y ahora Experience Group -formando por hosteleros de varios conocidos grupos de restauración- abre su segundo local, cumpliendo las mismas premisas que en Carbón Negro: localazo, buena gastronomía, gente guapa y diversión. Ellos han llegado precisamente para desmentir aquello de que en los lugares donde ver y ser visto se come mal. Ahora ya no. Y ya lo demostraron con su primer restaurante.

Restaurante Car...